第10章：寻觅更多食材

第10章：寻觅更多食材 (第2/2页)

“听说这里的货源比批发市场更灵活，而且价格也低不少。”叶婉婷抬起手指向前方一个摊位，“那边有家卖土鸡的，看着挺不错。”
　　
　　林粤生顺着她的目光看去，一个老汉正用蒲扇赶着鸡笼边的苍蝇，笼子里是活蹦乱跳的土鸡。
　　
　　“老板，这鸡多少钱一斤？”林粤生开口询问。
　　
　　“哟，年轻人，这可是正宗的土鸡，20块钱一斤，要多少？”老汉抬起头，带着一丝热情的笑意问。
　　
　　“比市场便宜不少啊。”叶婉婷小声说，“不过品质看着不错。”
　　
　　林粤生蹲下仔细观察，系统界面立刻弹出提示：
　　
　　【检测完成：该鸡为优质土鸡，适合制作白切鸡、酱油鸡等岭南特色菜品。建议采购并建立长期合作关系。】
　　
　　看到提示，他心中一喜，知道这就是一个机会。他与老汉简单交谈后得知，这些土鸡全部来自附近的一个养殖场，是老汉一家几代人养出来的。
　　
　　“老板，我们林记粤菜馆最近需要大批量的土鸡，品质要求很高。您这边有能力供货吗？”林粤生试探着问。
　　
　　老汉愣了一下，随后摇头：“小伙子，我这产量不大，一周也就能出个几十只。”
　　
　　这个回答让林粤生有些失望，但他没有放弃，而是耐心继续问：“那您附近有没有其他农户养鸡？如果能联合起来，我们可以签个长期供货合同。”
　　
　　老汉想了想，随后点头：“附近倒是有几个邻居也在养鸡，如果你们真的要长期合作，我可以帮忙联系。”
　　
　　“那就拜托您了。”林粤生郑重其事地鞠了一躬，让老汉对他的印象更好了几分。
　　
　　离开鸡肉摊位后，林粤生又带着叶婉婷四处转悠，寻找其他食材供应商。他们来到一家卖海鲜的摊位，摊主是个中年大姐，正在熟练地清理螃蟹。
　　
　　“大姐，这蟹多少钱一斤？”叶婉婷问道。
　　
　　“16块一斤，保证新鲜。”摊主抬头笑道，“要多少啊？”
　　
　　林粤生凑过去仔细观察，系统再次弹出检测结果：
　　
　　【检测完成：该蟹为本地咸水蟹，适合制作蒸蟹和蟹黄包。建议尝试批量采购，注意运输保鲜。】
　　
　　“可以试试。”林粤生心想。他当即买了几斤蟹，准备回去做试验，同时与摊主商量合作的可能性。然而，这次对方也提出了一个问题：运输和保鲜是个大难题。
　　
　　“如果量太大的话，咱这边冷链运输没跟上，送到你店里可能就不新鲜了。”摊主皱着眉说。
　　
　　听到这里，林粤生暗自思索，心想这确实是供应链的一大痛点。不过系统很快弹出解决方案，提示他可以利用低温保鲜技术，甚至直接购买一批简易冷藏设备，这些都是后续需要解决的问题。
　　
　　一整天下来，林粤生和叶婉婷跑了近十个摊位，与多个商家进行了沟通。他们不仅了解了市场价格和品质，还收集了不少潜在供应商的联系方式。
　　
　　“看来，想建立新的供应链不是一天两天的事。”叶婉婷揉了揉肩膀，苦笑道，“不过这些本地资源确实不错，价格低，质量也过关。”
　　
　　林粤生点头，脸上露出一丝轻松的笑容：“短期内我们可以先从小批量合作开始，等稳定下来，再扩大规模。至少现在，我们不用完全被刘成那家供应商卡着脖子了。”
　　
　　两人返回餐馆后，林粤生立刻将当天的收获整理成一份清单，并在系统的帮助下设计了一套采购计划。他决定从鸡肉和螃蟹入手，逐步替换原有的供应商资源。
　　
　　系统的界面上，弹出了一条奖励信息：
　　
　　【任务完成：初步建立多渠道供应链，奖励“岭南特色菜谱·白切鸡”】
　　
　　看到奖励的瞬间，林粤生心中一喜，随即笑着对叶婉婷说：“看来系统也在鼓励咱们走对的路。”
　　
　　叶婉婷看着他兴奋的模样，不禁调侃道：“这么说来，今天的辛苦总算没白费。”
　　
　　林粤生点点头，心里却明白，供应链问题仅仅是一个开始。未来的路上，还会有更多挑战等待着他去解决。而他，也逐渐意识到，唯有不断学习和适应，才能在餐饮市场的激烈竞争中站稳脚跟。