第321章 阳春白雪，下里巴人

第321章 阳春白雪，下里巴人 (第1/2页)

赵晓婧点点头若有所思，这些考验的就不止是厨师做菜的能力了，更是整体的掌控能力，而且只厨师专业还不够，点菜的服务员也得对这些菜足够了解才行，这才是系统所说的专业团队吧。
　　
　　“没错，小苏这话总结的好，就是恰到好处的拿捏，说起来简单，但里面都是细节。你看，我们今天点了茶，他就送了这份玫瑰酥当做茶点配着。如果我们没点茶水也没点汤，他就会一人送一盅汤，让你餐前先喝几口润一润肠胃。
　　
　　这玫瑰酥你们一会尝尝，味道可不赖，之前来送的汤也是同样，一早上就煨上了，虽然是送的，但都不是敷衍的东西。”蒋政春道。
　　
　　苏雨辰和赵晓婧闻言一人尝了一块玫瑰酥，玫瑰酥造型做的精巧，是一朵指甲盖大小的玫瑰造型，入口有馥郁的玫瑰香味，同时外面的酥皮随着牙齿一层层的掉，小小一个，吃完口齿留香。
　　
　　“确实不赖。”
　　
　　“好吃！”
　　
　　“小婧本身就是做这行的，其实论炒菜味道比许多大餐馆都要好。这几次过去餐馆吃饭，但凡是小婧炒的，我们都能吃出来和其他两个厨师的明显不同，而且小婧的水平好像没有瓶颈一样一直在进步，我们每次隔一段时间再去都能被小婧的手艺惊艳到，这是十分难得的。
　　
　　其实带你们过来吃主要也是想让你们多看看，多了解了解外面的餐饮模式，你们年轻，接受和创造程度都高，多看看总是多一种思路。盖浇饭馆也不差，但我们觉得小婧的手艺撑的起更大更上档次的店面。不过开店也不仅仅是手艺，你蒋叔刚刚提到的细节也很重要。
　　
　　当然这都是后话，但先慢慢了解，以便早做打算总是没错。”闻玉兰将一块做的十分复杂的鳗鱼舀给赵晓婧和苏雨辰，开门见山的说道。
　　
　　赵晓婧听的出神。她当然想要更好的发展，开更大的店，挑战更高水平的菜，但她好像并没有一个清晰的规划，她更多时间都是埋头在虚拟空间中苦苦练习。没想到闻姨这就替她操心上了，看的比她还长远。
　　
　　“我晓得了，不仅是我，店里其他员工也得学习进步，目前大家相处都挺和谐的，比起一个人走的快，带着团队一起走的远更好。”赵晓婧心领神会。
　　
　　闻玉兰笑着点点头，没再多说。
　　
　　苏雨辰留神听着，也拨浪鼓似的点头，不过她对于店铺而言更像是一个股东而非实际掌舵人，所以只是认真听着，一边听一边在吃完鳗鱼后又夹起同样摆盘精致，底部用蜡烛保温的牛油果芝士鲍鱼，尝过一口后歪了歪头。“好像还是刚才的水晶肴肉更好吃。”
　　
　　“有品位，我也觉得那道菜最像样！”闻进附和道。
　　
　　苏雨辰嘿嘿一笑，“诶蒋叔，你刚说水晶肴肉是火药同款配方是什么意思？用火药做的？”
　　
　　“具体怎么做的我不清楚，只知道大概的，说这道菜是镇江三怪之一，不是直接用火药做的，而是用做火药的硝石腌出来的，我一开始还不敢吃，结果吃了一回回回必点，哪还管什么硝不硝石！”
　　
　　

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