第189章 卤味

第189章 卤味 (第2/2页)

不过说起这周山长和一众夫子了，桃李满天下，也是值得庆贺之事。
　　
　　她这半个学子，是不是也得恭贺一番方才显得合乎礼节？
　　
　　夏明月在思索了片刻后，决定去一趟县学，顺便将最近学习中的疑惑之处解决一番。
　　
　　既是上门，自然没有空着手的道理。
　　
　　夏明月系上了围裙，钻进厨房中开始忙碌。
　　
　　大骨头浸泡去血去腥后加水熬煮上一个时辰直到熬煮成浓白的骨头汤，而后加用大葱、香葱、香菜、姜片炸香的油，黄酒，酱油，盐巴，冰糖等，再熬煮上小半个时候。
　　
　　待加入炒好的糖色和用桂皮、陈皮、小茴香、草果、香叶、干辣椒、丁香、花椒、白芷等用纱布包好的大料包。
　　
　　如此，一大锅的卤汤便算熬制完成。
　　
　　收拾干净，去除完血水的整鸡、猪肘、猪肝，切段的腐竹，切片的莲藕、土豆，皆是可以放在卤汤中炖煮卤制。
　　
　　夏明月更是煮上了许多鸡蛋，剥壳划上两刀后也尽数放在了卤汤之中。
　　
　　卤制之时，为确保卤汤的浓香保持良久，夏明月特地盖上了盖子，饶是如此，卤汤独有的香气仍旧是顺着锅盖的缝隙飘了出来。
　　
　　整个院子里面满都是浓香气息，引得所有人都忍不住抽了抽鼻子。
　　
　　赵大虎，赵二虎和乌金，两人一狗皆是在灶房门口探了脑袋，在呼哧呼哧地猛吸了一口香气后，连连咂嘴。
　　
　　“夏婶婶做了什么，好香！”
　　
　　“卤了些东西。”夏明月打开锅盖，查看里面各样东西。
　　
　　香气随着热气腾然而起，让整个灶房都弥漫在这馥郁的气味之中。
　　
　　赵大虎和赵二虎两个人十分庆幸方才他们是闭着嘴巴的，否则的话，只怕现在的灶房已经让他们两个人的口水给淹没了。
　　
　　乌金此时也是闭着嘴巴，然而这并不影响口水如线一般挂在嘴边两侧，一双眼睛更是死死盯着夏明月在查看的那口大锅。
　　
　　美味食物！
　　
　　想吃！
　　
　　夏明月看锅中肉食差不多，将素菜放了进去，待又炖煮了一会儿后，捞了块五花肉出来，切成小块，放在盘子里。
　　
　　“你们先尝尝看。”夏明月端着盘子出来，将每一块肉上头，都扎上了一些竹签，方便取食。
　　
　　竹签是夏明月特地让何顺子帮忙制作的，大约有穿关东煮的签子一半长，平日用来扎食水果，试吃食物，颇为方便。
　　
　　赵大虎和赵二虎兄弟两个人迫不及待地各自拿了一块卤肉入口。
　　
　　滋味浓郁，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉不柴，后味十足……
　　
　　“好吃！”
　　
　　兄弟两个人口中的肉都还没有咽下去，含糊不清地大声感慨夸奖，而后又迫不及待地又扎上了一块往口中送。
　　
　　眼瞧着兄弟两个人只顾着自己吃，完全没有要让它尝一尝的意思，乌金急的在门口跳了又跳，“汪汪”叫了两声后，更是在原地转了一个圈。
　　
　　夏明月见状，亦是给了乌金一块。
　　
　　乌金心满意足，张口接过，而后细细咀嚼。