第54章 腌糖蒜

第54章 腌糖蒜 (第2/2页)

是在一个胡同口处，地方也还算是宽敞，只是这里的地方并不让白用，每个月需得交上五十个铜钱。
　　
　　交钱后，可以帮着晚上看桌椅灶炉，甚至可以使用后院的水井取水。
　　
　　整体算下来，也算方便划算。
　　
　　姜二牛拿主意定下了这个地方，开始预备棚子，桌椅，炉灶，碗筷等各样东西。
　　
　　下午，牛毛一般的雨落了下来，淅淅沥沥。
　　
　　“天阴沉了大半日，这雨总算是下下来了。”吕氏看着屋檐不断滴落的水珠，感慨道，“不过下的也算是时候，若是再早上一顿饭的功夫，怕是就得淋路上了。”
　　
　　其实这雨不算大，但淋着雨做活，感觉怪凄凉的。
　　
　　“这雨光下不刮风，也挺好。”江竹果道了一句。
　　
　　端午节后便要开始收麦子，这会子正是麦子粒儿生长成熟的时候，若是刮风的话，麦子粒儿长不好不说，麦子杆儿皆会因为大风的缘故倒伏在地上，不好收割，麦子粒儿黏了泥土也容易直接发霉发芽。
　　
　　江竹果出身农家，家里也有两亩田地，因此十分关心农事。
　　
　　夏明月则是看了看阴沉的如同锅底一般的天儿，“这样下雨怕是要下上许久，怕是明日也不见得会停，不行明日干脆歇业一天。”
　　
　　这段时日忙碌，所有人都疲累，也该歇息歇息。
　　
　　“姜大哥也好准备一下过几日开张要用的零碎东西。”夏明月道。
　　
　　“也好。”众人对此颇为赞同。
　　
　　待洗涮完了一应东西，也不必准备明日摆摊的食材，所有人便各自回去忙些自己的事情。
　　
　　夏明月将这两日吕氏帮着买来的许多蒜头拿了出来，开始剥蒜皮。
　　
　　蒜头皆是今年的新蒜，还不曾彻底风干，新蒜剥皮时也不必剥得干干净净，只需去除掉蒜头的根部，将蒜头最外面的表皮剥下，保留蒜头自身的那层蒜皮以及完整的形状即可。
　　
　　洗净，晾干，尽数装进洗涮的干净且晾干的瓦罐之中。
　　
　　白醋和白糖混合煮开后彻底放凉，混着一些白酒倒入瓦罐，彻底将所有的大蒜淹没，最后盖好盖子。
　　
　　为确保瓦罐的密封效果，夏明月在边缘处滴了一些蜡油。
　　
　　这一罐做好，夏明月又腌了第二罐。
　　
　　这次，夏明月用的是颜色深一些的米醋和红糖。
　　
　　如此一来，第一罐是那种白白的糖蒜，第二罐腌制出来会是那种红棕色的糖蒜，二者滋味相同，但视觉效果有异，放在一起吃的话，会越发觉得胃口大开。
　　
　　夏明月将两罐糖蒜放里屋的墙根儿，预备着半个月后开吃。
　　
　　一想到那清脆爽口，酸甜辛辣的口感，夏明月这会子已是有些口水直流，以至于晚上不得不剥了些新蒜，搁在蒜臼中捣成了蒜泥，加了盐和清水，点上些许香油，做出小半碗蒜香扑鼻的蒜汁出来。
　　
　　那么问题来了，眼下有了蒜汁，需得做能和蒜汁相配的饭菜。
　　
　　在思索片刻后，夏明月将手伸向了灶房角落里放着的芹菜。
　　
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