第一百七十一章 艺术与败仗

第一百七十一章 艺术与败仗 (第2/2页)

过滤后加上牛奶，再将切碎的石花菜煮出来的汁液放进去慢慢煮热后放凉，便能使其凝结为一小块一小块的杏仁豆腐。
　　
　　手工打磨出来的杏仁汁醇厚香甜，石花菜煮出来的带着胶质的汁液还有一股不同于琼脂片、吉列丁片、布丁片等材料的自然香味，这便是最传统的杏仁豆腐配方。
　　
　　姜云选用最好的材料纯手工制作出来的杏仁豆腐凉甜爽口，色如白玉，爽滑细腻。
　　
　　再加上自制的糖桂花蜜这么一浸泡，那味道简直绝了。
　　
　　风吹桂子，月下寻香，这形容的就是以糯米、糖、蜜桂花做成的糖桂花蜜，其滋味浓郁香甜，花香满口，十分趣雅。
　　
　　这样呈现出琥珀色泽和胶体质感的糖桂花蜜洒在杏仁豆腐上。
　　
　　一口下去，无论是味道还是口感都堪称天下无双，吃到爆衣不成问题。
　　
　　而第二道“凤凰流沙荷花酥”，则是姜云结合了“流沙包”与“荷花酥”两道点心的秘方做出来的创新糕点。
　　
　　“荷花酥”是一种著名小吃，形似荷花，以大油起酥制作出来的油酥面皮不油不腻。
　　
　　内皮洁白胜雪，外皮金黄酥脆，还有着轻如鸿毛，薄如蝉翼，吹弹可破的酥脆口感。
　　
　　“流沙包”则是广式茶楼常见的茶点，包子皮里头包裹着的是用咸蛋黄、黄油、牛奶、炼奶、琼脂等材料制作出来的馅，以馅料能够像金沙一样流淌而得名。
　　
　　用口感酥脆的荷花酥皮包裹着犹如金沙般口感特别、香甜可口的流沙馅，酥脆与绵沙混为一体，犹如在嘴里翩翩起舞。
　　
　　这道甜点也是姜云独创的一招绝活儿，曾经将三位裁判吃得当场打起来，就为了谁能吃上剩下的最后一颗流沙荷花酥。
　　
　　至于最后的“苏式白鹤船点”，则是用糯米粉和粳米粉掺和而成的米粉，配合传统的红豆馅儿制作出来的糕点。
　　
　　因为古代一般在船上食用这种特殊的糕点，因此其被称之为船点。
　　
　　船点本身的馅料和外皮都没有太大的特别之处，但因为其精美的造型而被称为糕点界的阳春白雪。
　　
　　有经验的厨师，可以将其做出鲜桃、黄梨、月季花、小鸡、茄子等别致的形状，很是得人喜欢。
　　
　　而姜云手上做出来的船点，则是一只只展翅飞翔的纯白仙鹤。
　　
　　洁白透亮的米皮里头包裹着香甜的手制红豆馅，在姜云那快到让人看不清的动作下被快速整形。
　　
　　不消片刻，十只在盘子里昂首飞舞的仙鹤便活灵活现的出现在了夏葵眼中，直看得夏葵是瞠目结舌。
　　
　　呼......这下好了，霞妃那家伙应该没话说了吧。
　　
　　准备好了这三道自己拿手的点心后，姜云双手叉腰，嘴角扬起了一抹自信的弧度。
　　
　　这下可好，三道这么美味的茶点一起出击，不把霞妃那家伙吃得双腿颤抖，娇颜羞红，呼吸加速，灵魂出窍才怪呢。
　　
　　因此，在当晚带着自制的茶点前往“时钟塔”的时候，姜云的眼前仿佛已经看到了霞妃那副不堪入目的糟糕模样。
　　
　　然而，就在姜云把茶点奉到这位魔女的手上，并且她轻轻咬下了一口时，霞妃却说出了一句让姜云目瞪口呆的话。
　　
　　“这个点心......不好吃。”
　　
　　她将手上咬了一口的“凤凰流沙荷花酥”往盘子上一丢，脸上露出了无精打采的神情，仿佛对这位知名厨师的技术感到十分失望。
　　
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